simple et savoureux

Ingrédients :

• 40g de basilic frais (ou 20g de basilic séché)
• 660g de sucre
• 1 litre d'eau

Préparation :

1. Laver soigneusement le basilic frais. Si vous utilisez du basilic séché, passez cette étape.
2. Dans une casserole, verser l'eau et le sucre.
3. Porter à ébullition à feu moyen.
4. Ajouter le basilic frais (ou le basilic séché) et laisser infuser pendant 3 à 6 heures à couvert, en remuant de temps en temps.
5. Filtrer le sirop à l'aide d'une passoire fine.
6. Verser le sirop dans une bouteille en verre propre et hermétique.
7. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

Conseils :

• Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant d'autres herbes aromatiques au basilic, comme de la menthe, de la citronnelle ou de la lavande.
• Pour un sirop plus intense, utilisez des feuilles de basilic fraîches et parfumées.
• Vous pouvez également réduire la quantité de sucre si vous préférez un sirop moins sucré.
• Le sirop de basilic est un excellent ingrédient pour les cocktails, les limonades, les granités et les desserts.

Variantes :

• Sirop de basilic citronné : Ajouter le jus d'un citron vert au sirop avant de le filtrer.
• Sirop de basilic épicé : Ajouter une pincée de piment rouge en poudre au sirop avant de le filtrer.
• Sirop de basilic à la vanille : Ajouter une gousse de vanille fendue en deux au sirop pendant l'infusion.

J'espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à la modifier selon vos goûts et à me faire part de vos créations.